随着近年来畜禽养殖业的快速发展，饲草料紧缺的问题日益凸显。饲料是畜禽养殖的物质基础，因此，非常规饲料资源逐渐被动物营养学者、养殖者及商家关注和重视，在养殖业中被开发应用。非常规饲料因不仅能部分替代常规饲料资源，同时价格相对低廉，可降低饲养成本，因而能被大多数养殖者所接受。据估算，我国作为世界上最大的辣椒红色素生产国和出口国，每年产干辣椒约600000吨。辣椒粕是红辣椒提取辣椒红素后的产物，其产率可达原料干辣椒的80%以上。辣椒粕含有较丰富的糖、蛋白质等，但由于含有一定量的辣椒碱，因此，辣椒粕在全国畜牧养殖业中还未得到很好的应用。商家和养殖户也未认识到辣椒粕的饲喂价值，因而在畜牧生产中未进行很好的推广应用，辣椒粕的合理使用不仅有利于畜牧业生产，同时可增加辣椒产业其附加值，能极大地提高它的社会效益和经济效益。

辣椒粕在畜禽养殖中的应用有哪些呢？

首先能够改善肉蛋品质、提高生产性能，在肉鸡等动物日粮中添加一定量的辣椒粕可改善肉的质量，使其肉色鲜嫩；在蛋鸡日粮中适量添加辣椒粕可改善蛋黄颜色，提高产蛋量。其次能够提高动物的抗激能力，也能助消化，辣椒粕对畜禽的口腔及肠胃有刺激作用，可增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠胃病，减少消化不良和腹泻等症状。