1枯草芽孢杆菌固态发酵饲料的作用

1.1 在机体内产生酶类和营养物质

芽孢杆菌能够分泌大量的胞外酶，正是因为枯草芽孢杆菌在发酵时产生的各种酶类使蛋白质、多糖、脂肪等一些大分子营养物质可被枯草芽孢杆菌固态发酵饲料所降解，促进动物肠道吸收，提高消化率。枯草芽孢杆菌固态发酵饲料可产生丰富的酶、多肽、有机酸、氨基酸等益生性物质。

1.2 抑菌作用

枯草芽孢杆菌固态发酵产生多种生物活性肽，包括抗菌肽、免疫活性肽和抗氧化肽。在最优条件下，抗菌脂肽的抑菌率的实际值为（75.62±0.36）%，抑菌率提升了将近一半。

2 枯草芽孢杆菌固态发酵饲料在动物生产中的应用

2.1 枯草芽孢杆菌固态发酵饲料在仔猪中的应用

枯草芽孢杆菌中的有益菌可产生多种生物活性物质，如消化酶、维生素、有机酸、小肽和促生长因子等，可显著提高仔猪的生产性能。洪文探究了枯草芽孢杆菌固态发酵工艺的条件，并以不同剂量的枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能、腹泻发病率等情况进行研究，结果表明，高剂量组仔猪的平均日增重和饲料效率比阴性对照组高，而抗生素组，中剂量组和高剂量组之间则无显著差异（P<0.05）。所有益生菌组和抗生素组腹泻指数低于阴性对照组（P<0.05）。

2.2 枯草芽孢杆菌固态发酵饲料在畜禽中的应用

欧荣娣等利用枯草芽孢杆菌固态发酵米糠，拌入日粮中饲喂临武鸭，试验结果表明，与对照组相比，日粮中添加枯草芽孢杆菌可有效提高临武鸭平均日增重，降低料肉比和死亡率。

2.3 枯草芽孢杆菌固态发酵饲料在水产动物中的应用

水产养殖业一直在稳步增长，特别是水产养殖中的虾。然而，对虾养殖中病害的爆发阻碍了对虾产业发展的步伐。在水产养殖中使用抗生素或化疗药物来控制疾病，导致了耐药性和消费者不接受的问题。枯草芽孢杆菌作为益生菌，可成为预防对虾养殖病害爆发的良好替代物。