近几年，产品同质化、饲料原料紧缺、价格普涨、食品安全受到威胁、环境污染日趋严重等一个个压力，可谓是考验着行业中各个企业的每一根神经。为了有效缓解原料紧缺、健康养殖、环境污染等公共问题，许多企业纷纷把目光投放到发酵饲料上。业内人士表示，影响发酵饲料品质的关键点除了发酵工艺以外，就是饲料发酵菌剂了。据行业人士估算，发酵菌剂的市场规模可以在125亿元。

实际上，能作发酵饲料用的微生物菌种有很多，据农业农村部公布的饲用微生物菌种目录就有七大类，分别是：乳酸菌类、双歧杆菌类、芽孢杆菌类、酵母类、霉菌类、光合细菌类和丙酸杆菌类，而在实际生产中使用，最多的无外乎乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母类。三类菌种的特性都有所不同。乳酸菌类，发酵碳水化合物产生乳酸，能降低产品ph值，产生酸甜芳香的气味，改善产品的风味和适口性。 芽孢杆菌类，分泌很多酶类和其他益生物质，抑制肠道致病菌繁殖、调节肠道菌群平衡、提高机体免疫力。 酵母类，富含蛋白质、核酸、维生素、多糖、多种活性酶，能为动物提供营养，且调节肠道平衡，促进宿主免疫功能。

与直接饲用的微生物菌剂不同，饲料发酵剂并不以有效活菌数作为评判标准，而是以发酵活性作为参考指标，所谓的发酵活性就是菌剂易活化，接种至发酵原料中生长迅速，对原料的转化速度快，各项发酵指标适宜。比如，发酵时候产气的程度，酸度等等常规指标，直接显示出饲料发酵的活性。

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