我国是玉米种植大国，因为玉米是我国主要的栽培作物之一，也是粗饲料之一，但是玉米秸秆几乎都被浪费掉。我国玉米秸秆资源非常丰富，但是利用率却很低，因为它营养成分少，质地粗糙，适口性差，养殖动物也不爱吃。加上目前人畜争粮现象严重，威胁着粮食安全问题。因此，需要充分利用玉米秸秆，将它的作用发挥出来，减少人畜争粮现象。

经过青饲料发酵技术处理的玉米秸秆可以有效提高其营养价值，改善其适口性，制作玉米秸秆发酵饲料是开发玉米秸该资源，解决养殖动物饲料不足的有效解决办法，通过各种微生物的作用，将玉米秸秆发酵成动物爱吃的好饲料，拥有广阔的发展前景。

玉米秸秆较其它植物秸秆不同，玉米秸秆中粗蛋白含量高，粗纤维含量低，针对这个特点，我们应该选用合适的菌种对玉米秸秆进行发酵，以获得玉米秸秆营养的最大利用率，因为通过常规的物理方法或者化学方法不能有效提高玉米秸秆的营养成分，且设备和能耗要求极高，成本代价太大。青饲料发酵技术发酵玉米秸秆，主要通过各种微生物混合发酵，微生物分泌各种酶类，比如淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等等，将粗蛋白和纤维素进行分解，分解产物容易被动物吸收利用。

玉米秸秆发酵饲料适口性强，易消化吸收，对于养殖动物能够提高日增重，甚至增加奶牛的产奶量，其中的微生物有益菌还能调节动物的肠道中的菌群平衡，间接提高了动物的免疫力，使养殖动物更加健康不易患病。因此，玉米秸秆发酵饲料已经广泛应用于反刍动物养殖中，玉米秸秆发酵技术已经取得了重大进展，微生物发酵剂是玉米秸秆发酵的核心，因此对微生物的研究也是刻不容缓的。

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