利用发酵饲料喂猪，猪肉的颜色口感等方面真的会与众不同么？今天带大家来揭秘发酵饲料对肉质的影响。

我们都知道酸碱变化能够体现出肉类的颜色及腐败程度，测量肌肉pH 是测定肉品质的重要指标。青岛新康科技发酵饲料用户曾经专门做过一次对比实验，给大猪饲喂两个月的发酵饲料，猪肉样品冷藏保存后的pH 低于6. 0，48 h内试验组的猪肉pH 随时间延长呈上升趋势，而没有饲喂发酵料的猪肉pH 几乎未变，由此推断发酵饲料的使用可促进猪肉排酸。

这位细心的养殖户还发现如果长期饲喂发酵饲料，其猪肉色更鲜艳，系水力增强，肌肉滴水损失降低，猪肉外观更能体现出饲喂的区别。其原因可能是乳酸杆菌可抑制细胞膜脂质过氧化反应，延缓肌肉中的肌红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而减慢肉色变暗的速度，提高肉色亮度。

可能有的朋友会说饲喂发酵饲料猪肉会不会偏肥，膘多。其实并不然，猪肉肥不肥牵扯的因素很多，最主要是品种问题。利用发酵饲料喂食的动物，其肉质中风味物质更多，口感更好，很多人都说有儿时吃猪肉的感觉。对于养殖户而言可以开发特色品牌，猪肉价格更高，效益更好。如果对发酵饲料喂猪还有不明白的地方欢迎致电18562571582