豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。是动物主要的蛋白质饲料之一，但未经处理的豆饼、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等，对动物及饲料的消化利用会产生不良影响。通过添加饲料发酵剂制成发酵豆粕的操作方法如下：

首先，剔除霉烂变质的原料，并将豆粕切碎或粉碎，豆粕这种蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加一定比例玉米粉（麸皮）等能量饲料共同发酵；再将猪益生饲料发酵剂（原料的千分之五--千分之八）倒入喷雾器中，混合水均匀喷洒，水的比例也是根据原料水分计算的，一般物料发酵水分40%左右合适，确保物料混匀；湿度合适简单判断办法：手抓一把物料能成团，指缝不见水滴，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水拌匀后随即装入缸、筒、池或塑料袋等容器中，密封保存，当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套，可用扎口绳扎紧塑料袋，发酵温度应在20度以上，3-5天发酵成功。

豆粕发酵完成的检验方式：较发酵之前颜色变深，清香的酸味、酒香味，握一把能够成团，松开手即散开，ph试纸需要提前准备：取一把发酵饲料添加干净的水至稠糊状，用试纸检测酸度在4-5之间即可，即可饲喂。发酵好的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封。

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