全株青绿玉米青贮饲料发酵技术是收获玉米鲜绿全株，经切碎和乳酸发酵后用于牛羊等草食牲畜的饲料。青贮玉米是养牛畜牧业特别是奶牛业不可或缺的基础饲料。据保守估算，我国现有约1500万头奶牛就需要青贮玉米3000万亩以上。但目前优质青贮玉米的种植面积还远远不足，还有较大的发展空间。生产优质全株青贮玉米，需要以优良的青贮玉米品种为基础，而优良青贮玉米品种应具备几个方面的特点：

产量高。这是青贮玉米种植农户和种植合作社的首选指标。产量不高农户不愿种。在适收期内亩产<3吨为中低产，3-4吨为中产水平，>4吨为中高产水平。在地力好和管理水平高的地块可达6吨以上。

品质优。品质是养殖企业最关注的。首先干物质含量要高，应大于等于30%，干物质含量除了与品种密切相关外，更主要的是取决于收获时期，在含水率低于70%时收获，干物质含量自然就可达到30%以上。洗涤纤维含量要适当低，淀粉含量要适当高。淀粉等能量营养含量越高，单位饲料的产奶量或增重量越高，但淀粉过高可能导致牛瘤胃的酸中毒，不同牲畜对淀粉含量要求也不尽相同。

抗倒伏。无论产量和品质多么优秀，青贮玉米种植最至关重要的一点都要抗倒伏，保证在收获时候都能够站立，否则将前功尽弃。抗倒伏既是对品种的要求，也需要合理密植的良种良法配套。

抗多种病害。除了抗大斑病、小斑病等叶部病害，更应抗丝黑穗、穗粒腐等穗部病害。病害不但导致减产，还会产生毒素，影响饲料品质。

持绿期长。青贮玉米的后期持绿性非常重要，籽粒后期脱水应该较慢，这是与籽粒玉米的一个重要区别点。持绿期长、籽粒脱水慢可以维持较长的适收期。软质胚乳利于籽粒破碎，与茎叶充分混合交融。

制种产量高。许多青贮玉米品种虽然产量较高、品质也不错，但推广面积不大，其中一个重要原因是不太好制种，制种产量低，种子成本较高导致农户宁愿选用普通籽粒玉米作为青贮玉米种植。建议青贮玉米育种时应充分考虑这一点，为了提高制种产量，甚至可以考虑选育姊妹三交种作为青贮玉米品种。

通用型品种。既有很好的籽粒产量，又有较高的的生物产量和青贮品质。既可以作为籽粒玉米种植又可以作为青贮玉米种植。实际上，美国的青贮玉米除了一部分专用型优质青贮玉米品种外，还有较大部分种植的是通用型品种。农场主可以根据当年期货市场价格决定是多收青贮玉米还是等到玉米充分成熟后多收籽粒。这个也是我们应该借鉴的地方。

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