发酵饲料的原料很多，今天我们就粮食加工厂的副产品类的原料给大家详细的介绍一下。

粮食加工厂的副产品主要有：面粉厂的麸皮、次粉，小麦淀粉厂的戊聚糖、纤维，玉米淀粉厂的玉米皮、胚、玉米浆、玉米蛋白等。有些物料含水量达到50%～60%，如不经发酵也要经干燥处理才能作为饲料原料销售。

1 小麦麸皮和次粉

小麦麸皮、次粉是面粉厂的副产物，是小麦的表皮、糊粉层与少部分胚乳的混合物，麸皮中约含20%的淀粉，13%～15%的蛋白质及丰富的维生素(维生素E)及一些矿物质，是质优价廉的发酵原料。特别在固态发酵中是较常用的固体培养基原料，也是饲料的原料。然而，一些麸皮、次粉中也含有呕吐毒素、黑曲霉等，影响到在动物饲料中的使用量。而且麸皮、次粉中含有大量的纤维素、戊聚糖等不利于动物的消化吸收。新生产的麸皮、次粉水分比较高，很容易生长霉菌变质不易储存。

麸皮、次粉经过微生物发酵后，成为发酵麸皮、次粉，与原麸皮、次粉比较有以下优点：

(1)分解部分微生物毒素，增加在饲料中的使用量，有利于牲畜健康。

(2)分解部分戊聚糖，改善动物肠道生理机能，提高饲料转化率，减少动物肠胃发病率。

(3)发酵产生大量的活性肽，显著增加麸皮的消化利用率，减少猪圈舍的臭味，特别是在小猪阶段使用发酵麸皮可以提高日增重，母猪日粮中使用可改善产后食欲，公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。

(4)发酵麸皮富含的氨基酸可以鳌合微量元素(如铁)，并可提高维生素效价。

(5)发酵麸皮、次粉中含有大量的有益微生物，显著改善仔猪肠道微生态平衡，抑制有害细菌如大肠杆菌，沙门氏菌等，可以一定程度的降低抗生素与药物的用量，从而有利于饲料与养殖行业的健康发展。

另外，由于麸皮、次粉的结构疏松且表面积大，有利于通风，在固体好氧发酵中是较常用的固体培养基原料。

2 小麦淀粉厂的副产物(纤维和戊聚糖)

小麦淀粉厂的副产物水分含量很高，可达到80%以上，不宜长期储存，一般都作为湿饲料外卖。然而，在小麦淀粉生产的废水中含有大量的水溶性蛋白和戊聚糖，是很好的微生物培养基。纤维、戊聚糖一般作为发酵原料的辅料使用，添加液体戊聚糖既可增加发酵营养又代替了发酵物料需要添加的水分。

3 玉米淀粉厂的副产品

玉米淀粉厂的副产物主要有玉米皮、玉米浆、玉米蛋白，他们有以下特点：

(1)未干燥前水分高(50%～65%)。

(2)含有大分子蛋白质等难以消化物质。

(3)容易感染微生物毒素(如：黄曲霉毒素)。

(4)含有单胃动物不能消化的粗纤维等物质。

(5)由于工艺的需要，亚硫酸含量高，不利于微生物生长，因此选择菌种时要特别注意。

将这些副产品经过微生物发酵，可分解部分微生物毒素、大分子蛋白质等，提高动物消化率和蛋白质的利用率，提高动物的采食量。另外，这些副产品本身含有较高的水分，直接销售需要干燥，生产成发酵饲料可减少这部分费用，降低了成本。

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