用酒糟喂猪很常见，但是如果酒糟不处理的话，营养利用很低，通过饲料发酵技术可以改善这种弊端。加上酒糟中酒精含量多，不易存贮，容易发生霉变，如果把酒糟做成发酵饲料就不会出现上述问题。

酒糟发酵需要配合其他辅料一起，单纯发酵酒糟效果不佳，因此酒糟做成发酵饲料的配方很重要。发酵之后的酒糟有哪些改变呢?

1、大量的益生菌作用提高酒糟发酵饲料的利用率，破坏植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，提高酒糟的营养水平。

2、发酵提高了酒糟的适口性，做成发酵饲料的酒糟色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。

3、降低饲料成本，经发酵后的酒糟部分转化成了菌体蛋白饲料，用此发酵物料配制全价料，可减少40%左右的蛋白质饲料的用量，从而降低饲养总成本。

4、增加酒糟的保存时间。不发酵的酒糟最多能存放3天，经饲料发酵剂发酵后的酒糟发酵饲料保持严紧密封保存半年以上，如果是压紧压实或烘干后可以保存1年以上或更长时间。

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