近几年微生物饲料悄然兴起，作为一种替代抗生素的新型促生长剂，收到了广泛关注，被列入十三五重点发展项目。微生物饲料常见品种有微生物发酵饲料、发酵豆粕等等，是由多种益生菌及某些饲料原料组成。安全可靠、绿色无抗、价格低廉受到很多养殖户的青睐。但微生物饲料添加剂的研究还处在不断探索的阶段，其中的一系列安全问题有待考究。

1、微生物饲料添加剂发酵饲料的概述

近年来，抗生素多作为饲料中的添加剂来促进动物生长。但是由于抗生素的滥用，其中的弊端不断凸显了出来。抗生素的大量使用会增加体内微生物的抗药性和耐药性，杀灭致病微生物的同时，也会抑制体内的有益菌群的生长。引起肠道内微生态失衡和各种肠道疾病。此外抗生素会在动物体内大量残留，损害人类的健康。所以寻求新的添加剂成为研究者目前最迫切的问题。

微生物饲料添加剂因为其绿色健康无残留且无毒副作用等优点吸引了许多学者的眼球。微生物饲料添加剂发酵饲料中多含有芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌，光合细菌等多种有益菌。不仅可以改善肠道的微环境，还能促进动物生长，提高畜禽的品质。且微生物饲料添加剂发酵饲料具有绿色健康，无残留，无抗药性等多种优点。

2、微生物饲料添加剂发酵饲料的功能

2.1 抑制有害微生物的生长，改善肠道微环境

对人体有好处的益生菌多为厌氧菌。发酵饲料中多含有芽孢杆菌，芽孢杆菌能够利用肠道中的氧气，造成厌氧环境，有利于厌氧生物的生长而不利于致病菌的生长。微生物饲料添加剂中的某些有益菌还会产生抗生素，能够杀灭有害的微生物。此外，微生物饲料添加剂能够补充有益菌，这些有益菌会竞争性争夺在肠道上附着的位置 ，而不利于致病菌的定植。有益菌还会分泌一些物质来抑制致病菌的生长，防止有害物质的积累。

2.2 增进畜禽对饲料的利用，提高生长性能

发酵饲料能够促进肠道微绒毛的生长，有利于维护肠道健康，增加了饲料中营养物质的利用率。多种微生物还会分泌各种各样的酶，从而将饲料中动物无法利用的营养物质分解为一些可以利用的小分子，提高了饲料的利用率。从而促进了畜禽的生长，提高机体的免疫功能，产品的品质也有所提高。

2.3 改进畜禽房舍环境，维护畜禽健康

畜禽的粪便由于缺少有益的微生物而散发出恶臭，且不易降解，造成畜禽饲养条件恶劣。发酵饲料不仅能够增加肠道中的代谢活动，减少有害气体和有害物质的排放。还能分解畜禽粪便，抑制有害微生物的生长繁殖。为畜禽营造一个很好的生长环境，从而有利于畜禽健康生长。

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