一个很好的朋友多次问起发酵饲料“小料”的事情，因为以前没有接触过他提到的这类“小料”，所以做了些搜索并结合自己的思考，总结写下如下文字，供大家参考与批评。（去评论自己专业外的事物，其实是一个技术人的大忌，但或许还有不少同道朋友同样在思索类似的“小料”，不妨斗胆抛砖引玉，共同学习）

或许所谓“小料”是如下三种产品之一：饲料发酵过程中用到的“小料”，与发酵饲料配合使用的“小料”，以及以发酵饲料为主体做成的“小料”。

先说第一种，用于发酵的“小料”：这类“小料”主要用于优化发酵过程，提高发酵终产品的效果：实验室或生产中应用最多的一类“小料”可能就应该是酵母浸膏或酵母浸粉了，目前这都是发酵工业的常规原料了，但在发酵饲料领域内对工业发酵不是很了解的人来说，可能会被忽悠为所谓“小料”；另一类可能是以无机盐为主、或可含有维生素或其他少量成分的益生菌发酵“促进剂”或“增效剂”，当然也可能是未做说明的其他发酵菌种，这种“小料”的存在，是以最优发酵配方不完全透明为前提的，是部分技术人知识产权自我保护的无奈之举；还有一类不以益生菌为直接作用对象，而用于发酵原料的前处理，比如复合酶制剂等，但最终目的也是优化益生菌的发酵过程。

第二种，发酵饲料成品用“小料”，主要用于弥补发酵饲料本身的功能不足或避免成品发酵饲料有效成分损失：这个“小料”的选用，就要结合自家发酵饲料产品的特性和自己对产品的功能定位。促消化功能不足时，添加酶制剂等促消化成分；活菌数不足时，添加高浓度的菌粉用于提高总活菌数；大量添加，需要消除发酵饲料对饲料营养的稀释作用时，可能就要额外添加多维多矿甚至单体氨基酸等；出于保护益生菌的敏感代谢产物的目的，也可添加部分诸如抗氧化剂之类的成分。总的来说，这类“小料”对于同一种发酵饲料产品并非必需，这主要取决于生产者对产品的功能定位，但有一点可以说明，这个发酵饲料产品的发酵过程没能优化到完全满足厂家的需求或产品的后处理工艺尚需进一步优化。

第三种，将发酵饲料做成“小料”，用于辅助其他饲料产品使用：作为使用者看到厂家以额外“小料”的形式添加发酵饲料时，可能有两种情况存在：其一，发酵饲料和主产品不适于混合后再包装销售，这是出于对发酵饲料或主产品的功能保护；其二，将发酵饲料单独做成“小料”，主要目的是为了突出有发酵饲料这个事实，是出于对宣传的一种考量。

“小料”，总是给人一种“核心机密”般的神秘感，各种饲料产品似乎也大都存在“小料”一说，摆在我们面前的神秘“小料”，只能说明我们还有许多知识需要学习。

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