现如今饲料发酵原料有很多种，主要有常规的发酵原料棕榈粕、豆粕、玉米、麸皮等；生活下脚料，例如豆渣、果渣等，以及牧草，构树蛋白桑全株玉米等。发酵饲料的优点有促进消化、提高饲料利用率，降料比；益生菌群抑制致病性大肠杆菌等有害菌的繁殖，并促进有益菌的生长，打造肠道天然屏障；抑制有害菌的存活，促进肠绒毛的发育和生长，提高免疫机能和抗应激能力；降低肠道PH值，防治腹泻等。说起发酵饲料就不得不说发酵饲料菌种，他是关系到发酵产品质量的核心，接下来介绍一下发酵饲料菌种的种类。

一类为芽孢杆菌，芽孢杆菌主要是为了消耗培养过程中的氧气，为乳酸菌创造厌氧发酵的环境，同时本身分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，提高原料的利用率，自身占据体积优势，抑制有害病菌的生长繁殖；第二类发酵饲料常用菌为乳酸菌，乳酸菌能调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育；第三类为酵母菌，酵母菌细胞含有丰富的蛋白质、核苷酸、氨基酸、以及各种消化酶和多种维生素，此外，酵母细胞壁中含有丰富的多糖成分，这类多糖对提高动物的自身免疫力、减少应激反应。

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