众所周知，发酵技术主要是靠微生物的作用实现的，微生物发酵饲料的生产和应用也已经有很长的历史了，微生物发酵动物饲料有什么好处呢？首先是成本低，利用廉价的生活下脚料以及农业副产品生产出高质量的高蛋白的发酵饲料，其次是获取的有益微生物，也能够在养殖动物体内发挥作用，是动物变得更健康。所以让我们一起来好好了解一下微生物发酵饲料技术吧！

微生物发酵饲料的定义是在人为控制的条件下，以植物性农副产品为原料，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、小肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、益生菌含量高的生物发酵饲料。

那么这些有益微生物到底是什么呢？是不是大部分的微生物都能用来发酵呢？它们的作用是不是相同呢？发酵饲料用的有益微生物通常分为四大类：芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和霉菌。在选用菌种时，要符合安全的要求，不能产生有毒物质，不能破坏环境和生态平衡，菌种自身活性要强，可以说，未来的饲料加工，如果不利用微生物的代谢动力将很难有新的突破。

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