发酵饲料是指在人工控制条件下，利用通过微生物自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，大大缩短了饲料在动物消化道内的转化链，进而使得饲料中各种有效的成分迅速、有效的被吸收利用，可提高饲料的利用率。

微生物在发酵饲料的过程中，起到了“分解转化”、“脱毒”等作用，并且因为饲料专用的发酵剂大都含有精选、精育的菌种，所以能够让发酵的饲料营养更平衡、更利于吸收。畜禽养殖过程中饲喂发酵饲料具有如下优势：

1.补充有益菌，调节动物的微生态平衡

健康动物肠道内生长着各种各样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成畜禽肠道内微生态系统的平衡，建立一个正常且平衡良好的肠道微生物区系对抵御病原性微生物感染具有十分重要的意义。由于微生物之间存在着相互作用，某一生态系统中现存的微生物会阻止新的有机体在这一部位的入侵，有益菌通过竞争性抑制作用阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。因此对那些菌群形成迟缓或有障碍的动物服用微生物饲料有着十分重要的意义。而对于成年动物由于许多微生物只能在肠道内存活相当一段时间，必须连续服用活菌制剂才能保持某一微生物在肠道内的定植。 

另外，通过有益微生物如乳酸菌类产生的有机酸(乳酸、丙酸、乙酸)可使消化道内pH值降低，抑制其他病原微生物生长，当环境pH值为4时大肠杆菌和沙门氏菌不能增殖，起到了维持肠道菌群平衡促生长的作用，同时消化道内的酸性环境也促进了矿物质元素钙、磷、铁以及维生素D的吸收和利用。

2.提高饲料利用率，降低养殖成本

发酵饲料通过生化反应，有效的把饲料原料分解转化成葡萄糖和氨基酸，缩短了饲料在动物消化道内的转化链，进而使得饲料中各种有效的成分迅速、有效的被吸收利用，可提高饲料的利用率。而发酵后粗脂肪、有机酸的增加又增加了日粮中的能量，也是提高增重和饲料转化率的因素。

发酵饲料的多种微生物活菌能大量吸收动物难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成为多种菌体蛋白质即蛋白饲料，显著增加了饲料营养成分，降低了饲料成本。

4.减少有害物质的产生，改善养殖环境

微生物发酵饲料促进营养物质的消化吸收，减少了氨和其他腐败物质的产生。研究表明：饲喂微生物发酵饲料可减少肠道内容物、粪便、门静脉中氨的含量以及肠道中甲酚、吲哚、3-甲基吲哚等腐败物质的含量，减少粪便的臭味，净化养殖环境。

5.提高动物机体免疫功能

发酵饲料中的益生菌可以作为一种非特异免疫调节因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用。有益微生物还可以发挥特异性免疫功能，增强动物体内B细胞产生抗体的能力。直接饲用微生物通过刺激机体体液免疫和细胞免疫，提高畜禽抗体水平，增强免疫功能，及时杀灭侵入机体内的致病菌，从而防止疾病的发生。试验发现乳酸杆菌能够增强机体的免疫能力，一些益生菌能够影响人体免疫系统的应答能力，其影响能力随菌体的不同而变化。

6.生物脱毒，提高饲料安全

近年来研究表明，某些乳酸菌可抑制霉菌的生长和产毒，嗜酸乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌发。另外，多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料中毒素的含量。据报道，曲霉属、串珠霉属等5个菌株可以有效地降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。可见，发酵饲料比未发酵饲料的有害物质含量更低，对于被日益关注的食品安全问题更具意义。

7.改善饲料的适口性，提高采食量

饲料在发酵后，产生天然的酸香味，能刺激动物的食欲，促进消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速饲料营养成分的分解，从而促进营养物质的吸收，使得畜禽采食量和采食速度全面提高。看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582