豆渣喂猪一直都存在，之前的人都是将豆渣煮熟喂猪，因为生豆渣是不能直接喂猪的，生豆渣中的粗纤维蛋白不易消化吸收，而且生豆渣中含有雪球凝集素是有毒物质，所以吃完不长膘而且增加肠胃负担，引起肠道疾病。

煮熟的豆渣去除了其中的毒素，而且粗纤维蛋白质煮熟之后遭到破坏，这样才能有利于吸收。但是随着经济发展，养猪规模不断扩大，我们需要耗费更多的人力物力去制作豆渣，而且还有一个很大的问题是豆渣含水分极高，不易储存，容易变质，变质之后的豆渣就不适合喂猪了，猪吃了容易生病。于是人们不停的探索，到今天最简单最方便的方法便是将豆渣进行发酵

发酵豆渣的优点

1. 1.容易储存，避免造成浪费

2. 2.价格便宜，降低成本

3. 3.发酵之后可以将粗纤维蛋白转化成容易吸收的小分子

4. 4.可以将豆渣中的毒素去除

5. 5.含有益生菌等多种有益菌，可以提高抵抗力，促进生长

   发酵豆渣也有缺点

1. 1.发酵豆渣本身营养含量没有那么高，需要掺杂玉米等营养饲料进行喂养。

2. 2.发酵豆渣本身是酸性，如果全喂发酵豆渣容易造成胃酸过多。

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