豆渣饲料发酵技术是按一定比例加入饲料发酵剂进行密封发酵的微生物发酵处理的一种技术，经过处理，有效降解豆渣中蛋白质，使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，豆渣在异味、口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面得到改善。

豆渣是指生产豆腐、豆奶等豆制品过程中的副产品，一般情况下每10千克大豆，可产干的豆渣7千克左右，因此每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

豆渣饲料发酵剂做出来的饲料有何好处呢?

(1) 便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放3天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年。

(2)节省了饲料成本，提高经济效益。发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前，总之经济效益提高了。

(3)丰富了营养成分 。烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。

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