我国是一个人口大国，资源丰富，但是随着经济的发展，国家的耕地面积逐年的减少。我们国家的粮食产量呈现下降的趋势。我们国家还是世界上第一畜牧、水产养殖大国，对于粮食的需求也是相当的大。逐步出现了动物和人争粮的现象了。那么我们下一步该怎么办呢？其实，我们可以用到饲料发酵技术来解决这个问题。

大豆是我国重要粮食作物之一。已有五千年的栽培历史。全国各地均有种植。主产区分布在东北，大豆是一种含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用做豆制品，酿造酱油，榨取豆油和提取蛋白质等。大豆加工成豆制品以后剩下的豆渣我们该如何处理呢?

豆渣是大豆加工豆制品的副产品，富含膳食纤维和蛋白质。它含有蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物( 纤维素，多糖等)8.0%，含水份85%左右。它还含有钙，磷，铁等矿物质。如果我们直接拿豆渣饲喂动物的话，动物容易拉肚子，影响动物的生长和健康。所以豆渣最好先发酵后再来饲喂。

发酵后的豆渣可以给动物带来那些好处呢?

1. 可以改善饲料的适口性，提高动物的采食量。利用益生宝的发酵后，微生物分解出大量菌体蛋白氨基酸，氨基酸能够提高动物的适口性。

2. 提高饲料消化吸收利用率，提高生产性能。发酵后的豆渣通过有益微生物活菌，动物饲喂后肠道内微生态平衡，对饲料营养成份完全吸收利用，发酵后能使饲料中的蛋白质，能量，矿物质的利用率达到90%以上，大大提高粗纤维饲料吸收利用率，因此可降低饲料成本。

3. 提高动物的免疫力。减少动物的肠道疾病发病率。建立动物的肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖。

4. 便于豆渣较长时间保存。不发酵的豆渣最多能存放2-3天，但经过饲料发酵技术发酵后的豆渣能存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实，则可以保存一年没问题。

5. 除臭驱蝇，减少污染。减少粪便臭味及有害气体的排放，减少粪便中氮、磷、钙的排泄量。减少饲料蛋白质的流失，从而减少环境的污染。

6. 改善肉蛋奶的品质。生产出“绿色”“无抗”的肉蛋奶。让动物更加健康。

由于豆渣的富有营养的特性，所以是饲喂动物的好饲料。但是豆渣大部分都是简单地直接用于饲喂动物，没有经过处理，有的简单的蒸煮一下，但是这样的饲喂效果不是太好。俗话说“豆渣喂猪，越喂越缩”，就是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子。其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍动物体内胰蛋白酶对大豆类蛋白质的消化吸收，造成动物的腹泻，影响生长，使得动物适口性差，难于消化吸收。饲料的有效利用率降低了。这样极大地浪费了宝贵的资源。

随着社会微生物工程技术的发展，微生物广泛的被人们应用生活的各个邻域。解决资源的浪费，有效的提高资源的利用率。豆渣经过益生宝的微生物发酵处理。生产微生物菌体蛋白饲料。通过微生物发酵豆渣中的蛋白质能够得到有效的降解。从而使豆渣中的氨基酸氮的含量大大的提高。豆渣在通过微生物发酵的过程中改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等有了大大的改善。

益生宝复合发酵菌种的三大类及作用：乳酸杆菌类、酵母菌类、芽孢杆菌类。

1、乳酸杆菌：属乳酸杆菌科，因发酵糖产生大量乳酸而命名。耐酸力强，PH值3.0-4.5的环境中仍然能生存。是动物肠道重要的生理性菌群之一，负担着动物体内重要的生理功能。该菌在培养时会产生大量代谢物，包括乳酸、抗菌肽、生物素等，研究发现，代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都有很强的抑菌效果，随着PH 值的降低抑菌作用逐渐变强，活菌和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶，能增强动物的体液免疫和细胞免疫。一般饲料发酵都离不开乳酸杆菌，乳酸菌是应用最早、最广泛的益生菌。

2、酵母菌：属于高等微生物的真菌类，有氧气或无氧条件下都能够繁殖。酵母菌体中含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分。可分解糖变成水、酒精、二氧化碳，是固体发酵中产气的主要部分，一般用来提高发酵饲料的风味。大量的研究实验证明，酵母在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起到一定的作用。饲用酵母的主要种类有啤酒酵母和产朊假丝酵母。酵母一般用于粕类发酵。

3、芽孢类：耐受高温、高压和酸碱，生命力强。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在氧气充分的情况下可以产生大量热，代谢产物多为酶，其中枯草芽孢杆菌以木聚糖酶为主，地衣芽孢杆菌以蛋白酶为主。

那么我们就通过微生物和豆渣发酵饲喂动物。

1、原料：豆渣70%、麸皮和玉米粉30%。益生宝的使用量一吨1-2kg菌液。麸皮和玉米粉是为了调节豆渣水分的含量的。(也可根据不同配料自行调整)。

2、混合：先将豆渣和配料混合均匀。在把益生宝菌液加适量的水稀释。均匀的喷洒在发酵的物料中。发酵的物料含水率一般控制在60%左右为宜。判别方法为：将拌好的的物料紧抓一把，手指缝见水印但不滴水，松开落地即可散开为适宜。

3、密封发酵：将搅拌好的物料放到可以密封的容器内，密封压实发酵。如水泥池子、大桶、袋子等。保证密封完全不透气。

4、发酵时间：一般发酵为5-7天。根据季节温度不同，发酵时间也不同。发酵成功豆渣发出酸香的浓郁酒曲香味。

5、饲喂方法：饲喂动物使用逐级添加的方法，逐步添加到动物的使用量。发酵后生成的产物(发酵产物)的用法用量：如果豆渣的比例为30%，则取以上饲料70斤，因为豆渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。

推荐配方：

① 肥育猪的喂法： 15～30公斤小猪：20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料 30～50公斤的中猪：30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料50～100公斤的大猪：35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料 ② 怀孕母猪的饲喂：怀孕期1～90天：60%的发酵豆渣+40%全价饲料，另加青饲料怀孕期91～哺乳期：40%的发酵豆渣+60%全价饲料，另加青饲料 ③ 种公猪：40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸

就实际应用而言，发酵类产品是富含有益生菌、益生菌代谢产物的饲料原料的复合体，该类物质通过动物的肠道，经过消化吸收后排在养殖环境中，通过对该产品的实际使用效果反应有以下几个发面：

一是营养性、细菌性腹泻。由于发酵饲料中益生菌及益生元的含量较高，大剂量添加后可迅速改善动物肠道菌群结构，提高饲料消化率，降低肠道营养物质浓度，增加后肠微生物多样性，所以能减少或在一定程度上治疗营养性、细菌性腹泻，且效果明显，一般3~4天可见。

二是母猪便秘。适口性好、富含有机酸，可提高母猪采食量，同时降低肠道PH值，刺激肠道蠕动，加快排便速度，通过调查数据发现使用不烘干的发酵饲料可在1周内明显改善妊娠、哺乳期母猪便秘情况。

三是反刍动物消化率。反刍动物瘤胃中存在大量微生物，酵母类发酵饲料可改善瘤胃微生物区系，提高纤维类饲料的消化吸收，国内外大量研究数据表明，添加酵母类发酵饲料可在10~15天内提高5%~10%的纤维消化能力。

四是蛋壳品质。蛋壳质量与禽类泄殖腔类微生物含量密切相关，发酵饲料中大量益生菌可显著降低肠道类大肠杆菌的总量，对泄殖腔类微生物总量降低有明显作用，因此可在7~15天内观察到蛋壳质量的变化。

五是环境改善。通过饲料发酵技术可提高畜禽整体的消化吸收率，降低粪便中营养物质浓度，从而减少氨、硫的排放，一般添加2~3天可观察到养殖环境中异味减少。发酵饲料通过改善动物肠道、提高消化率。

目前国内畜牧业的话语权在饲料厂，养殖属于弱势群体，只能被动接受饲料厂的产品，随着行业整合力度加大，这种平衡会发生变化，单一靠原料的简单物理混合的纯商业饲料厂的生存空间越来越小，原料的深度加工是其必走之路，而发酵饲料是原料深度加工的一个备选方案。

随着规模养殖巨头的出现，疾病的压力会越来越大，常规的药物治疗逐渐变为应急方案，不再是日常管理的要点，预防疾病发生的技术越来越重要，发酵饲料可以在肠道功能改善上提供较好的方案。想要学习优质的饲料发酵技术，想轻松发酵优质饲料，请致电：0532-83182928