小龙虾养殖数量庞大，带来的经济效益不容小觑。随着养殖越来越集约，出现了很多的问题，营养摄入不均衡、龙虾生长缓慢、抗病力差、品质下降和水质恶化等问题，部分地区甚至出现养殖过程中滥用抗生素的情况，严重制约了我国淡水小龙虾产业的健康良性发展。水产发酵饲料作为一种新型环保型饲料在畜禽养殖中应用较为广泛，但在水产行业中应用尚处于起步阶段。

生物发酵饲料中的益生菌能够优化肠道中的微生物菌群，提高消化酶活性，提高饲料利用率，促进营养物质吸收，而且能增强小龙虾的特异性免疫和抗病能力。生物发酵饲料通过微生物菌种的发酵能消除饲料中抗营养因子，分解原料大分子蛋白，产生多种有机酸，具有改善饲料品质、促进动物生长、提高饲料消化率、增强免疫力等作用。在小龙虾的养殖过程中额外投喂发酵饲料，可以促进幼虾生长，提高其抗氧化能力、免疫机能和蛋白代谢能力。

水产发酵饲料对净化小龙虾养殖水环境也有非常明显的作用，其中含有大量的有益微生物，当有益微生物进入水体后能消除水体中部分氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质。饲喂生物发酵饲料可减少排泄物中氨的含量以及肠道中甲酚、吲哚等腐败物质的含量，有利于降低养殖成本，提高养殖产量和养殖效益。长期使用生物发酵饲料，饲料中的光合菌、芽孢杆菌等具有直接吸收水体中的有机质、或降解水体中有毒物质，改善养殖水体的作用，而且生物饲料中的有益菌，可以加速鱼虾肠道中的营养物质代谢，提高采食量和饲料消化率，并且减少水体中饵料残留和有毒有害气体的排放量。

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