淡水小龙虾发展迅速，由于肉质鲜美，市场消费体验好等优点，需求量逐年扩大，尤其夏天需求量非常大，小龙虾养殖周期短，投入少，见效快，养殖规模迅速扩大，产量日渐增长。但在养殖过程中小龙虾营养摄取不足，生长缓慢，抗病力差，水质容易污染，抗生素等问题从出不穷，严重制约了小龙虾的发展。

随着国家对环保养殖不断提出更高的要求，发酵饲料作为一种新型的环保型饲料正逐渐被人们接受且广泛使用。发酵饲料可以有效提高动物抵抗力，减少疾病，减少抗生素等药物的使用，有利于养殖生态环境的保护。

目前鱼粉产量日渐减少，价格也会越来越高，使用发酵蛋白代替一部分，不仅不会有影响，而且发酵过程中产生多种益生菌，有利于消化吸收，增加诱食性，促进生长。这样不仅降低了成本，还增加了收益。但是要注意的是发酵饲料只能替代一部分饲料进行饲喂，不适合全部使用喂养

因此，从可持续发展方面看，发酵饲料具有很好的推广应用前景，并将成为虾蟹养殖高产的新途径。

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